Preguntasfrecuentes

En C/ Rambla, 8. La Barona 12193

Nuestro horario es de lunes a jueves de 9:00 a 16:00 y viernes de 9:00 a 15:00h.

La campaña suele empezar en octubre, en el momento que sepamos el día informaremos a través del correo electrónico y rrss.

Sí, una vez llegas al molino deberás aparcar en el parking y le atenderemos por orden de llegada.

Sí, puede coger cita para que le molturemos la cosecha en el mismo día y se la pueda llevar una vez molturada, suele tardar unas 4 horas aproximadamente. La atención será por orden de llegada igualmente para no desordenar las colas del parking.

De momento no ofrecemos ese servicio como tal, pero si lo deseas puedes preguntarnos a final de temporada donde baja el trabajo y estaremos encantados de mostrarle nuestro molino.

La documentación necesaria que acredite que esa cosecha es suya: necesitará el DATA (Documento de Acompañamiento y Trazabilidad Agrícola), REGEPA (Registro General de la Producción Agrícola) o el justificante de propiedad (escrituras o certificado catastral donde aparezca polígono, parcela y los datos del titular). Siempre acompañado del DNI.

El primer paso es traer tus aceitunas al molino, puedes llevarlas en coche, furgoneta, tractor… Con el vehículo que tengas a disposición. Si necesitas hacer más de un viaje, nosotros mismos reservaremos las aceitunas en un contenedor aparte. Te recordamos que siempre tienes que traer un documento que acredite que las aceitunas son tuyas (copia de las escrituras, copia del REGEPA o copia del certificado catastral), además de la hoja DATA rellenada.

Una vez entregada la documentación, descargaremos la aceituna. Solo tienes que acercar el coche a la zona de descarga y nosotros mismos nos encargamos de vaciar las cestas, remolques o sacos en el molino.

Tu cosecha pasará por una cinta transportadora hasta una máquina deshojadora que retirará todas las hojas. Seguidamente irá a la despalilladora, donde todas las ramas del olivo que hayan podido quedar se retirarán de la cinta, hasta llegar a la báscula para proceder al pesado. Nuestra báscula está calibrada y certificada para garantizar la transparencia en el proceso de pesaje.

Después es almacenada (por poco tiempo) en contenedores de máximo 500 kg para no machacar ni estropear la aceituna, y seguidamente la llevamos a la lavadora para eliminar cualquier impureza.

Cuando ya tenemos las aceitunas lavadas van por un tornillo sinfín hasta el molino de trituración, para crear una pasta de aceituna. Ahora pasará al decanter o centrífuga vertical, para separar el agua, el hueso, la pulpa y el aceite.

Una vez separado el aceite lo embotellamos y lo cargamos al vehículo.

No hay una cantidad mínima, puede traer su cosecha y la molturaremos mezclada con otras aceitunas en el mismo estado de maduración. En cambio, si supera los 500 kg el aceite será exclusivamente de su propia cosecha.

Molturamos la aceituna lo más rápido posible, máximo pueden pasar 24 horas, ya que siempre buscamos elaborar un aceite de calidad y no molturarlas tan rápidamente podría hacer que el AOVE pierda propiedades y generar algún defecto en su sabor.

Puedes verlo siempre y cuando dispongamos de algún/a compañero/a que pueda mostrarte todo el proceso garantizando tu seguridad y la de los que hay alrededor y el trabajo nos lo permita.

Utilizamos contenedores de máximo 500 kg y los etiquetamos para que no haya ningún tipo de problema en la trazabilidad de tus aceitunas. Esta etiqueta las acompaña en todo el proceso.

Disponemos de una báscula calibrada y homologada para ofrecer la máxima transparencia a nuestros clientes.

Podemos filtrarlo o no, sólo debes confirmarnos tu decisión y nosotros procederemos al filtrado si así lo desea.